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品牌故事
凸鼻子咖啡豆都經過杯測校正才量產
烘焙〉杯測〉校正烘焙曲線〉再杯測〉確認口感完成〉雲端AI烘焙資料庫〉量產
揭開凸鼻子的故事-堅持只提供最好的咖啡豆
2005年的第一鍋烘豆,到2017年最新的烘豆技術,多年來的烘豆磨練出堅強不屈的個性。凸鼻子憑藉其豐富烘豆經驗及老師傅傳統,兼容古今,不斷走在時代之先,提供一鍋鍋最感人的咖啡豆。凸鼻子烘豆師,秉持著竹科園區人的精神,自行設計出一套烘豆程式,調整出各種咖啡豆最佳的烘焙曲線,一鍋鍋咖啡豆以最精準的溫度控制,一一誕生。
凸鼻子堅持兩大點:
1. 接單後烘培
2. 烘培前兩次手工挑除壞豆
許多人問為何要這樣挑豆又現烘的? ! 薄利又費工,烘豆師總是笑笑的說:「只要客人喝的健康又安心就好了!」凸鼻子從購買生豆,研究原產地、烘培溫度濕度、生豆挑選、熟豆的食用時間、煮咖啡技巧,一一把關! 最主要的目的,就是要把最好咖啡豆呈現給消費者。
凸鼻子現烘咖啡有別於其它咖啡業者,堅持提供最佳口感咖啡豆,絕不販售烘焙失敗或口感不佳的地雷商品,小店具備二位 Q grader 國際杯測師,每支新品咖啡豆上架上至少 2次烘焙修正,經由烘焙師(Q grader) 與另一杯測師(Q grader) 交叉驗証後才確定烘焙曲線及預設烘焙度,款款皆為高杯測值的絕佳口感咖啡,除了保證絕對新新並保証絕佳口感,請各位愛咖啡的朋友放心購買。
– 凸鼻子貼心服務 –
咖啡豆的賞味期只有一個月,凸鼻子堅持不留庫存,不賣前一日的咖啡豆。
客戶的需求,都在下單後,才進行客製化烘培。
唯一目的,凸鼻子只希望客戶飲用時,能感受到滿滿的幸福。