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歡迎來到凸鼻子!
凸鼻子,一家專業的烘豆坊。
在凸鼻子,沒有焙度限制的問題,因為凸鼻子有獨家專利烘焙技術,半磅即享17 段電腦客制化烘焙,以多台烘豆機現烘出貨方式供應最高品質咖啡豆,本店現場無庫存豆,都是下單才進行客制化烘焙。
第一次購買的朋友,若不知道該如何挑選焙度,可以先選購凸鼻子杯測師建議的「預設烘焙度」;或是,可以撥電話至凸鼻子諮詢相關問題。
細心的您應該有發現,凸鼻子針對豆子品項的分類,並非使用產區為分類方式。
凸鼻子現烘咖啡分為三大類:
精選系列 / 極品系列 / 絕品系列
此三大類的分類方式,主要是根據杯測師的口感杯測等級來做歸類。
精選系列:此系列將會發現許多傳統且耳熟能詳的產區豆種,主要是提供給喜愛中焙及中深焙的朋友們。
在精選系列的預設烘焙度是4.5號~7.0號,此系列的咖啡帶給您濃郁的咖啡口感且回甘香醇但不苦澀。
極品系列:時下流行的莊園精品豆,在此系列都一一呈現。
凸鼻子杯測師堅持在此系列僅提供高杯測等級分數88分以上的豆子,在獨家烘焙技術加持下,
以SCAA為基礎的杯測成續大都可達90分以上。
前段的絲柔酸香、中段的甜感滿溢至後段的陣陣回甘,將可以在此系列尋覓到。
此系列的預設烘焙度為淺焙3.5號,雖然是淺焙,
但是惱人的澀感去除及回甘到位的要求,是凸鼻子的烘豆精神。
絕品系列:凡舉BOP 或是翡翠藝伎以及其他名氣十足的競標豆,都是放置在此系列。
名豆的最大特色是飄逸的香氣層次、餘音繞樑的甘甜尾韻,
許多名豆都是無法用言詞表達,唯有一品,才能得知其中的滋味。