絕品|淺焙|黃蜜 哥斯大黎加 葉爾莎處理廠柑橘莓果+紅糖堅果香 | 凸鼻子現烘咖啡

絕品|淺焙|黃蜜
哥斯大黎加 葉爾莎處理廠
柑橘莓果+紅糖堅果香

NT$500NT$680

比起一般蜜更加乾淨順口,名處理場全新批次,柑橘莓果香氣的前段接著紅糖般的甜感感帶點紅棗與堅果香在其中,滑順甜美。
貨號: 不提供 分類: 標籤:

【凸鼻子】哥斯大黎加 黃蜜  葉爾莎處理廠

哥斯大黎加咖啡壹向被認為是完美類型的經典風味,平衡、幹凈、溫和是他的基調,此批次西部谷地產區葉爾莎羅處理廠,以極佳天然地理條件及優良區域種植管理技術的而聞名,近乎完美的經典風味,在酸感上具有活潑的柑橘風味,黑莓果類香味、酸質與口感厚實、瓜類香甜感口感滑順,核果/微花香,而余韻有顯著的咖啡花香味,是壹款充滿拉丁鄉村風情的品味咖啡。

黃蜜處理法:40%左右的果膠被去除;幹燥方式需要最為直接的吸熱,接受最多光照幹燥,持續8天左右達到水分含量穩定值。


老K短評:蜜處理需要烘焙最佳化,沒有神的咖啡烘焙師,只有比較認真的,先浪費一些豆子烘焙測試後,可將此豆表現的非常優質,買凸鼻子咖啡就是一種信任,老K絕不會把烘焙失當的咖啡豆出售給各位,除了新鮮保証外,口感的優異也是保証的,此豆非常值得您的一品。

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0

3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


本款咖啡為本期VIP優惠組合豆 

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真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:  

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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現烘出貨流程

烘焙三日配 1

  • 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)

咖啡豆 商品規格

  • 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
  • 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
  • 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

掛耳/泡袋式咖啡 商品規格

  • 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
  • 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
  • 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克
  • 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
  • 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

 

選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

  • 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
  • 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
  • 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味
  • 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
  • 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。

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關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」


 

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