極品｜極品義式專用豆
Coffee Review 義式豆 集合評鑑 第一名
難以取代的頂級配方

【凸鼻子】極品義式專用豆 Special Espresso

以極品高杯測值咖啡豆為根基(四種杯測90分以上的莊園豆混合)

配合精準的專利烘焙技術，一款頂級義式專用豆，己暢銷近10年，難以取代的美味

凸鼻子為您驕傲呈現

同時感謝合作店家多年來選用此頂級配方，為您的客人帶來美味的呈現

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榮獲 Coffee Review  義式豆 集合評鑑 第一名

烘豆師巧妙的將單品咖啡的水果甜和紅酒韻融合在義式咖啡豆裡，卻仍然保留住的迷人的濃郁巧克力尾韻及堅果香氣，難得的是在品嚐豐富口感的同時，多種風味彼此間卻又能非常平衡且協調，也成為此款咖啡豆的特色。

在 2015四月初，小店收到 Coffee Review的來信，希望我們能提供一款義式咖啡豆並參與五月份的義式豆集合評測，我們趕緊烘焙好一鍋極品義豆寄至美國，在這次的集合評鑑中，包含西雅圖的星巴克Pantheon Blend No. 1微批次義式配方豆，星巴克的介入讓 Coffee review也特別重視這次的評鑑，請來了知名的Ethan Hill共同參考評鑑 (西雅圖Victrola 咖啡領導者，擁有夏威夷有咖啡農場 並具有Q grader証照), 並特別選在La Marzocco 實驗室中進行評鑑。

小店很開心在這次評鑑中獲得評審一致好評，這次的集合評測中，Kenneth Davids（Coffee Review 創辨人） 以“Fruity Cabernet”（水果葡萄酒）形容我們的豆子而 Ethan Hill 以”Chocolate-covered raisin and tropical fruit”(巧克力中帶有熱帶水果風味)來形容我們的豆子，同時都以94分最高分評測凸鼻子極品義式豆。

凸鼻子烘豆師非常開心他的獨特配方豆以及要銓釋的口感風味能寫在杯測人員的口中。

 

【Note】
本次集測評測共有11個高分組。
凸鼻子是 第一名 94分，二個 93分，及八個 92分
（星巴克Pantheon Blend No. 1 評鑑為 92分）

➜ 詳細杯測文章可參見原始LINK

Open Source Espresso Blends

 

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極品義式專用豆  預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙：5.5號（中焙）

建議可選擇烘焙度：
6.0號(中焙)：增加醇厚度(Body)，適合喜好高濃郁度的拿鐵族群
5.0號(中焙)：增加層次變化感，更適合手沖

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真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:  

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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現烘出貨流程

• 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。

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咖啡豆 商品規格

• 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
• 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
• 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

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掛耳/泡袋式咖啡 商品規格

• 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
• 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
• 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
• 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
• 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

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選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

• 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
• 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
• 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
• 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
• 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。

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關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊

• 創立於2012年，創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
• 全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
• 採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
• 堅持壞豆挑選，為您健康把關。
• 粒粒精選，Fresh for you

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「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」

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